السمك مع الجبن

لمقادير:
- 2/1 كوب بقسماط
- 2/1 كوب جبنة بارميزان بندا مبشوره
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 2 بيضة مضروبه
- 4-6 قطعة سمك فيليه
- 2/1 كوب كريستال زيت عباد الشمس للقلى
- ملح و فلفل

طريقة التحضير:
1- يغسل السمك الفيليه جيدا و يترك ليصفى.
2- يمزج البقدونس و الجبن البارميزان و الملح و الفلفل و البقسماط فى وعاء. يوضع البيض فى وعاء اخر.
3- يغمس السمك فى البيض و يصفى من اى زياده. ثم يغمس فى خليط البقسماط و الجبن.
4- يسخن الزيت فى طاسه حتى يصبح ساخنا جدا. يحمر السمك الفيليه حتى يصبح ذهبى اللون. يصفى على ورق مطبخ. يقدم فورا مع صوص الطماطم.